Añade el quesito y la leche y tritúralo con una túrmix hasta conseguir una crema homogénea. Rectifica el espesor con el caldo de cocción reservado. Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en láminas a lo extenso con una mandolina. Pela los langostinos, sin retirar los extremos. Cada país o región tiene unos consejos específicos qu